Da un po’ di tempo avevo in mente di andare a Madrid, soprattutto dopo averla conosciuta attraverso la serie Netflix Valeria. Due erano le cose che volevo assolutamente fare: vedere la Guernica di Picasso al Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, e provare la cucina madrilena. Entrambe hanno decisamente superato le mie aspettative.
Ma partiamo dalla gastronomia. In linea di massima, a Madrid ho mangiato benissimo spendendo pochissimo. E c’è davvero l’imbarazzo della scelta.
Dove mangiare a Madrid: Mercado de San Miguel
A due passi dalla centralissima Plaza Mayor, da oltre cento anni il Mercado de San Miguel ogni giorno della settimana apre le porte a visitatori e a gente del posto. Nato come un mercato generale, ora ospita decine di stand dove comprare di tutto: pane, formaggio, jamón iberico, birra, vermut, tapas e panini. Ce n’è per tutti i gusti. Si ordina quello che si vuole, e poi si prende posto a uno dei tanti tavoli sparsi in giro per il mercato.
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La location forse è un po’ turistica, ma è comprensibile data la posizione alle spalle di quella che è probabilmente la piazza più visitata e affollata della città. Noi abbiamo provato il prosciutto Pata Negra, i salamini di jamón, una selezione di formaggi e diverse tapas, il tutto accompagnato da una birra media e da un bicchiere di vermut, spendendo poco meno di quaranta euro. Una cifra un po’ più alta rispetto alla media, ma comunque giustificata dalla fama del mercato e dalla qualità dei prodotti.
Dove mangiare a Madrid: Mercado de San Antón
Un mercato più grezzo del precedente, ma d’altra parte il quartiere di Chueca ha un passato più popolare rispetto ad altre zone più centrali. Il Mercado de San Antón si sviluppa su tre piani: al primo e al secondo si trovano i venditori, mentre il terzo piano ospita il terrazzo, aperto solo durante la bella stagione.
Anche qui, la scelta è molto vasta: uno stand vende salumi e insaccati, uno vende formaggi e pane, un altro croquetas di patate, pollo e verdure, mentre un altro ancora olive e sottaceti. E ne dimentico parecchi da cui ho provato un po’ di tutto. Si tratta essenzialmente di un posto dove la gente va a fare la spesa, ma è comunque possibile chiedere dei piccoli piatti da degustare ai tavoli del bar, che occupa la zona centrale del mercato. Dal punta di vista architettonico ed estetico è meno bello del Mercado de San Miguel, ma l’ho trovato più autentico. E sicuramente più economico.
Dove mangiare a Madrid: Bodegas La Ardosa
Quando si inizia a mangiare sul serio, mi dimentico sempre di scattare fotografie. Dunque per i prossimi locali non ho nemmeno un’immagine mia. In tutti i casi, appena è arrivato il cibo non mi è neanche venuto in mente di immortalare il momento: ho mangiato e basta.
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Da Bodegas La Ardosa siamo arrivati alle tre del pomeriggio, e non mettevamo niente sotto i denti dalle sette del mattino. Con gli occhi della fame, avremmo voluto provare tutti i piatti che venivano serviti ai tavoli vicini, ma ci siamo dovuti limitare perché di lì a poche ore saremmo andati a cena. In un angolo buio di questo tapas bar di Chueca, sempre affollato ma dal servizio veloce, abbiamo ordinato olive, crocchette e tortillas di patate, spendendo sedici euro, birre incluse. Ottimo per uno spuntino o per un aperitivo, a un prezzo davvero conveniente.
Dove mangiare a Madrid: Bar La Gloria
Il nome può ingannare, ma il Bar La Gloria non è solo un bar. Lo è anche, appena entrati: una zona affollata con tanta gente al banco che beve e chiacchiera, ma sul retro c’è una sala ristorante dove vale la pena di fermarsi. Siamo a Malasaña, uno dei quartieri più antichi e popolari di Madrid, dove i locali di questo genere sono la regola.
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Il menu è molto vasto e, come sempre, avremmo voluto ordinare di tutto. Uova fritte con jamón, carne di maiale, salmorejo, pane all’olio con pomodoro fresco, e chi più ne ha più ne metta. Al punto che il cameriere ci ha consigliato di togliere qualcosa dall’ordinazione, perché secondo lui non saremmo riusciti a finire tutto. E aveva ragione, perché le porzioni erano più che abbondanti. Il prezzo: meno di cinquanta euro in due, bevande incluse.
Dove mangiare a Madrid: Bodegas El Maño
Dopo essere stata a Madrid, capisco perché Manu Chao cantasse me gusta Malasaña. Anche a me Malasaña me gusta muchísimo: e come non potrebbe, con tutti questi posti dove mangiare? Per la cena della seconda sera in città abbiamo deciso di rimanere in zona e di provare Bodegas El Maño, un locale fondato agli inizi del Novecento e adibito, all’epoca, alla rivendita di vini.
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Si respira la storia di Madrid al suo interno, e il profumo di tante cose buone da mangiare (e da bere). Olive, prosciutto, tortillas, carciofi alla griglia, carne alla piastra e crocchette, il tutto para compartir. Anche in questo caso, menu vasto e porzioni pantagrueliche. E prezzo super popolare: cinquanta euro in due.
Quale posto vi ispira di più? Ne conoscete altri?
